工作之余，更要提升自己
时光匆匆，转眼间2020已过去了一半的时间。受新冠肺炎疫情的影响，上半年酒店餐饮业普遍萧条，迪尼斯酒店开元店也受到了一定冲击。在这无比艰难的时期，我们全体员工在酒店领导的带领下，依然坚持努力工作和学习提升，不断提高自身的业务素质与服务水平，为下一步酒店恢复以前的营业状态做好铺垫。
工作忙碌之余，开元店全体员工在酒店总经理平世杰的带领下开展培训学习，努力提高基本工作技能。平总合理利用下午两个小时的闲暇时间，给大家做业务培训，使大家受益匪浅，酒店要想好，服务不能少，服务要想好，细节***重要，通过平总的培训，我们意识到还有许多不足之处需要改进和提升。
平总时常教导我们，要做好酒店的三大基本功：***，礼貌礼节与普通话；第二，店容店貌与环境卫生；第三，仪容仪表仪态。仅仅是这三大基本功所涉及的方方面面的细节问题，就让我收获颇丰。在日常工作中，说普通话和见人问好这两件事，我们员工中也不是人人每时每刻都能做到的。差异化执行，等同于不执行，因此，平总在工作中随时随地看到或听到员工没讲普通话或是没问好，就会及时提醒，并且以身作则，改正我们的陋习。也正是因为有了领导的良好示范和监督，才使我们时刻提醒自己谨记教诲，练好三大基本功，尽全力做好本职工作，为客人提供更加优质的服务。
迪尼斯酒店领导对员工素质的提升，不仅在于提高服务水准，更是抽出时间来提高后厨的出品质量。由厨师长李伟带头，热菜间、凉菜间、面点房、烤鸭房共同对员工进行新出菜品与酒店特色经典菜品的讲解培训。平时埋头做菜的厨师们讲起每道菜的配料、产地、做法、口感等，也是娓娓道来，听的大家直咽口水，恨不得马上尝尝这一道道的美味佳肴。厨师们的辛苦付出，也增加了服务人员对酒店菜品的了解，在面对顾客点菜时，也能胸有成竹地向顾客推荐适合的菜肴。
虽然我入职迪尼斯开元店不足一年时间，但我深感幸运，能够有这么好的机会向酒店餐饮业的***前辈们学习，并立志要在这一行做出一翻自己的事业。感谢迪尼斯酒店的各位领导，让我有机会在此工作、学习和提升，感谢一起在酒店工作的同事们，与你们一起共事，我很幸福。让我们团结在一起，共同扛过这艰难的时刻，迎接更加美好的明天。
