店里来了一个18岁少年
曾经年少爱追梦 现已振翅向前飞——记开元集团2016年度先进个人何梦杰
作者：郭飞飞 发布时间：2017-03-27 浏览次数：5462
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2016年9月，何梦杰由于表现突出被提升为备餐部主管，这个20岁的小伙子用实际行动改变了周围人对90后的妖魔化看法：90后，也可以是用“吃苦耐劳”“兢兢业业”“任劳任怨”“一丝不苟”“重视集体荣誉感”这样***年代感评语来形容的群体。不负众望，随后何梦杰被评为集团2016年度先进个人。时代虽然不同，精神仍在传承，短短两年多时间，何梦杰已经迅速成长为一名勇于担当、自信成熟的90后。
2014年6月，迪尼斯酒店来了一个刚18岁的传菜生，清瘦单薄，文质彬彬，看上去和众多普通员工无异。餐饮业其实是一个很艰辛的行业，谁都不知道这个涉世未深的少年能坚持多久，而且18岁正是年少做梦、虚浮矫激的不知世年华，而他就这么懵懵懂懂地踏进了餐饮业的大门。
一名合格的传菜生，是厨房和餐厅之间的窗口，是厨师和客人之间的桥梁，是食物和餐桌之间的纽带，首先要协助服务生布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品，做好***准备工作，同时要保证菜品准确无误的送达，同时还是菜品检查的重要枢纽，并且有时还要照顾客人焦急的情绪，随时应对突发事件。这琐碎繁冗的工作恰恰需要有耐心、细心、决心的员工。年轻的何梦杰没有像人们认为的90后那般脆弱、娇气和浮躁。菜品的把关，餐具的检查和报备，托盘的规范使用，上菜和撤台的速度及时机拿捏，每一个工作细节何梦杰都谨慎对待，全力以赴。一个18岁的少年，就在这***具人间烟火味儿的地方迅速成长起来。
店里多了一名得力干将
何梦杰在这个工作岗位一干就是两年。这两年对一个20岁的年轻人来说，可以说是***美好的年华，他把***好的年华献给了客人，献给了公司，献给了餐饮业。面对细碎繁杂的工作内容，他没有浮躁；面对高强度的压力，他没有退缩；面对车马盈门的客人，他对工作的态度始终如一。两年时间的磨练，何梦杰不仅在工作技能上进步巨大，为人处事也更加讲究。
2016年9月，何梦杰由于表现突出被提升为备餐部主管。这既是对他工作的肯定，同时也是对他新的挑战。2016年10月18日，酒店一如往常接待婚宴，开餐在即，突然临时炸桌10余桌。时间紧，任务重，如果不快速架台，那么大批客人将无处落座，可能会影响整个婚礼的进程，酒店的信誉可能也可能会受到影响。面对突发情况，何梦杰迅速召集大家临时架台，摆放餐具，安排客人就坐。随后又马不停蹄确定桌数，急急忙忙安排备餐准备上菜。这一通忙下来，大家都已筋疲力尽。宴会结束后，结账时客人既是致歉又是致谢同时赞口不绝：“没想到会来这么多人，更没想到你们这么短时间就解决了问题，真是太谢谢了！”此时，何梦杰和他小伙伴们早已累得沉沉睡去。
这曾经的少年现如今已然是青年，而且随着时间的打磨遇事愈发沉着老练。
店里需要更多这样的他
两年多时间的打磨，少年已经褪去了青涩的外壳，工作越来越熟练，处事越来越老道，***不变的是他依旧保持刚开始工作时的那颗初心。在得知自己是集团2016年度先进个人时，他满是谦虚地说：“我只不过是一个平凡岗位上的90后，踏踏实实地做好本职工作罢了。能够得到公司的肯定，我十分高兴，同时这也是对我更大的鞭策，我一定会继续努力，才能对得起‘先进个人’的这个称号。”
成熟，不在于年龄有多大，90后也好，80后也罢，年龄只不过是时间的附注。是否成熟，在于肩上能挑起多重的担子，扛起多大的责任，而迪尼斯开元店备餐部的担子现在已然在何梦杰的肩上，我们相信现在的他肩膀足够宽，脊梁足够直，足够有能力承担他现在的工作责任和压力。
曾经他是逐梦的少年，现如今他已经撑起了自己的那片天空。心怀远方，眼着前路，手执近事，脚踏实地，酒店需要更多像何梦杰这样的年轻人，一起付出，一起成长，一起收获。
